Bánh rán gazpacho và cua là món ăn hoàn hảo cho thời tiết nóng bức và có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Công thức làm bánh rán rất đơn giản và dễ dàng cho người mới bắt đầu làm. Khi làm món gazpacho rau diếp, bạn thậm chí có thể thêm một ít rượu vodka hoặc rượu gin để phục vụ bạn bè.

Vào một ngày nắng nóng, tốt nhất bạn nên thưởng thức món Salad Gazpacho sảng khoái.

Michael Wilson, đầu bếp nhà hàng Marguerite tại Gardens by the Bay (Fflower Dome), xin chia sẻ với độc giả công thức món gazpacho rau diếp và bánh rán cua phù hợp với môi trường nhiệt đới của Thành phố Sư tử Khí hậu, cũng đủ ấn tượng để làm món khai vị cho bữa tiệc tối, là một món ăn dễ chế biến tại nhà.

Thể hiện hương vị tươi ngon của các loại thảo mộc và rau quả

Nguyên liệu chính cần có cho món ăn này là rau, thảo mộc tươi và cua. Nó bao gồm một số phần, bao gồm rau diếp gazpacho rưới dầu ớt và bánh rán tự làm với salad cua. . Vì nước súp chưa được nấu chín nên sẽ mang lại hương vị và độ tươi của các loại thảo mộc và rau củ. Wilson nhấn mạnh rằng chất lượng của các loại thảo mộc và rau quả bạn chọn càng tốt thì món súp sẽ càng ngon. Khi làm gỏi cua, nếu không muốn sử dụng thịt cua đóng hộp, bạn có thể lựa chọn tự làm thịt cua từ cua bùn hoặc cua dungeness.

Nguyên liệu làm món gazpacho rau diếp và bánh rán cua đều tươi ngon. (Ảnh của Kwong Qicong)

Trong quá trình sản xuất, độ đặc của gazpacho rau diếp sẽ thay đổi tùy theo hàm lượng nước trong rau. Bạn có thể nếm thử đồng thời điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thấy súp quá đặc, hãy thêm nước để làm loãng và thêm một chút nước cốt chanh và muối cho vừa ăn; nếu bạn thích súp đặc hơn, hãy thêm một chút bơ. Wilson khuyên bạn nên sử dụng cân kỹ thuật số để đo thành phần và sử dụng nhiệt kế chiên kỹ thuật số khi chiên cũng là một ý tưởng hay. Ông cảnh báo không nên cho chảo quá đông để giữ dầu ở nhiệt độ ổn định.

Học cách làm bột lên men một cách dễ dàng

Wilson nói: "Công thức làm bột bánh rán khá đơn giản. Đây là phần giới thiệu hay cho những người mới bắt đầu làm bột lên men. Độ khó chỉ là một sao. Đây là một loại bánh mì mềm. (cuộn mềm), nếu nướng, có thể làm thành bánh xúc xích hoặc có thể dễ dàng làm thành bánh rán ngọt hoặc mặn. Tôi thực sự khuyên bạn nên để lại một ít để chấm với đường. Nó sẽ tạo nên một món ăn nhẹ thú vị."

Khi bạn bè đến nhà Wilson để ăn thịt nướng, anh ấy cũng sẽ làm món gazpacho rau diếp và ăn kèm với một đĩa bánh rán lớn "Trong khi tôi bận nướng, bạn bè của tôi sẽ thưởng thức đồ ngọt trước. Bánh rán. Đôi khi, tôi sẽ nghịch ngợm. thêm một ít Vodka hoặc Gin vào món gazpacho rau diếp.”

Wilson sẽ nấu ăn khi có khách đến chơi. Khi vợ chồng anh ấy ở nhà, người vợ nấu ăn giỏi sẽ chịu trách nhiệm nấu nướng. Wilson nói: "Vợ tôi đến từ Bombay và cô ấy làm món cà ri hơi khác một chút, với cỏ ca ri, hoa hồi và bạch đậu khấu. Tôi sẽ ăn bất cứ thứ gì nấu bằng tình yêu. Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống."

Gia đình đều hâm mộ kỹ năng nấu nướng tuyệt vời của Wilson và mẹ anh đặc biệt thích ăn súp bí ngô và bánh kếp của anh. “Chúng tôi thường cùng nhau chuẩn bị món nướng truyền thống của Úc, nướng bít tết và thịt cừu trên vỉ nướng, thêm một chút muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi cũng nướng bánh mì xúc xích."

“扬楫”满帆，“轻舸”远航，“AI Native商业全景应用”发布

接下来，京东超市和相关企业将开展一系列举措，让消费者购买粮油调味品更省钱和省心。京东超市共实施14项举措，包括不爱吃包退、30天价保、买贵双倍赔、运费门槛降低、百亿补贴、PLUS 会员95折等。

借助中国移动的强大算力和九天大模型提供的智慧大脑，杨杰和他的“数智人”在大会中实现了实时对话。据介绍，中国移动自研的语音合成技术和实时3D语音驱动技术，可将文本合成为音频并实时驱动3D数智人做出相应的表情和肢体动作，结合超写实数智人智能绑定和布料物理仿真等多项技术，创新实现基于超写实数智人和中国移动九天大模型的多模态实时交互。此次亮相中，杨杰的“数智人”还通过粤语与现场观众问好互动。据介绍，中国移动自研的声音复刻和变声技术，不仅能高度还原董事长本人音色和讲话韵律，还能在普通话的基础上，实现多种方言和外语的实时转换。

Đầu bếp Wilson của nhà hàng Marguerite thích chuẩn bị bánh rán gazpacho rau diếp và cua tươi mát cho khách tại nhà. (Ảnh của Kwong Qicong) Xà lách Gazpacho và Bánh rán cua (dành cho bốn người)

★ Xà lách Gazpacho (khoảng 800 ml)

Thành phần: 120 gam thì là, nửa quả bơ , 50 gam hẹ tây gọt vỏ, 180 gram dưa chuột, 120 gram ớt chuông xanh, 50 gram rau bina, 24 gram giấm rượu trắng, nửa tép tỏi, 10 gram húng quế, 5 gram bạc hà, rau diếp romaine, thường được gọi là rau diếp romaine) 130 gram , 150 gam nước, 7 gam muối biển, 150 gam sữa chua Hy Lạp

Phương pháp:

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cho vào máy xay và khuấy trong 1 phút cho đến khi trơn tru.

2. Lọc qua rây mịn và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

★Bánh rán (khoảng 15 miếng)

Thành phần: 215g bột mì, 40g đường, 2g muối, 4g men khô, 24g trứng, nước lạnh 106 gam, 11 gam sữa bột, 32 gam bơ

Phương pháp:

1. Trộn bột mì, đường, muối, men và sữa bột với nhau, thêm nước và trứng rồi nhào bột trong 10 phút Hoặc cho đến khi bột mềm kéo căng không bị đứt thì cho bơ vào.

Đường MạtChược 2PG

2. Đặt khối bột vào tô đã phết dầu mỡ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để yên cho đến khi khối bột nở gấp đôi (khoảng 45 đến 60 phút).

3. Nhào bột nhẹ nhàng để loại bỏ không khí, sau đó vo thành từng viên bột nặng 20 g. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ khối bột, cho vào hộp đậy nắp, xịt một ít dầu ăn để bột không bị khô, để bột nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 20 phút).

4. Cho bột vào dầu và chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút cho đến khi lớp ngoài có màu vàng nâu và lớp trong chín. Để nguội.

★Nhân gỏi thịt cua

Thành phần: 200 gam thịt cua, 45 gam sốt mayonnaise, 10 gam mù tạt Dijon, nửa quả ớt chuông thái hạt lựu, gọt vỏ và cắt nhỏ 20 gam hẹ tây thái hạt lựu, nửa vỏ chanh, nửa quả chanh, 5 gam thì là xắt nhỏ

Phương pháp:

1. Trộn sốt mayonnaise, mù tạt và nước cốt chanh.

2. Thêm các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Cẩn thận không băm thịt cua quá nhiều để giữ được kết cấu của nó.

★Dầu ớt (có thể mua hoặc tự làm)

Thành phần: 20g ớt bột, 10g hạt tiêu, 5g hạt tiêu trắng, 3g hoa hồi, 4g quế, 125 g dầu ăn không vị (chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu hạt cải hoặc dầu ngô)

Phương pháp: Đun nóng dầu đến 140 độ C, đổ gia vị vào, để nguội và lọc.

★Rau diếp Gazpacho và Bánh rán cua

Đường MạtChược 2PG

1. Cắt một khe ở giữa chiếc bánh rán, nhồi nhân salad cua và rắc trứng cá hồi.

2. Chia súp thành bốn bát, rưới dầu ớt và thưởng thức khi còn lạnh, rất tốt để giải nhiệt.